Tremate....tremate.... Carmela è tornata!

Fiuuuuuuuu...che faticaccia sposare una figlia! Ringrazio tutte voi per gli auguri che ci avete fatto e sono proprio contenta perchè è andato tutto meglio del previsto.

Non ho voluto crearmi problemi per la dieta, anzi, mi sono detta che quello è un giorno irripetibile e non dovevo guastarlo con l'angoscia della dieta e roba da non credere.....questa mattina ero pure un chilo in meno!

Sentite...io non so cosa sia, è la prima volta che mi succede, prima, negli anni passati mi bastava lo sgarro di una cena per aumentare di due chili, ora sembra che l'effetto sia contrario.

Mi sto convincendo sempre più che il vero segreto per avere successo nella dieta è quello di non sentirsi a dieta. Lo so che per molte di voi non è facile, e nessuno può comprendervi meglio di me, sono 30 anni che ci provo, ma ora, forse perchè stanca dei continui fallimenti mi sono messa a dieta solo con l'intento di avere abitudini alimentari più salutari, la perdita del peso è passata in secondo piano. Sarà questo il segreto?

Salve....questa mattina ho avto la piacevole sorpresa...nel sito sembra essere tornato tutto alla normalità.

In questi giorni ho inventato due ricette light, anzi tre...una non mi è piaciuta come è venuta, quindi non ve ne parlerò, ma le altre due sono veramente da provare.

Appena finisce questa settimana, avrò più tempo per rifare queste ricette, ve le manderò fotografate e con il conteggio delle calorie.

Grazie a voi, ho scoperto una nuova passione: inventare le ricette light. Mia figlia la grande ha detto. "Mamma, tra tutte le passioni che hai avuto, questa è la migliore in assoluto, perchè in casa ne beneficiamo tutti!"

Mie care amiche , siete oramai le mie sorelline e lettrici...mi mancate!

 Siete la mia piacevole compagnia quotidiana, un pò alla volta avete sostituito il cibo che io cercavo ansiosamente per dare sollievo a non so cosa.

Prima, quando avevo fame, aprivo il frigo, ora, quando ho fame, apro il portatile e trovo voi, ed ogni vostro commento è per me il cioccolatino e il dolcino che desideravo.

So che per molte di voi è la stessa cosa, per questo mando tanti  commenti, voglio riempirvi di cioccolatini, voglio farvi sentire quando tengo a voi,  volti sconosciuti,  volti lontani che sento  incredibilmente vicini.

Che dunque la mia fame non sia altro che fame d'amore? Eppure io non dovrei sentirla questa fame, ho un marito che è una perla di uomo e due figlie che sono il mio orgoglio, non capisco perchè non mi basta.

Da dove mi deriva questa insaziabile fame d'amore?

Care amiche,  il vostro interesse per i miei racconti autobiografici mi ha fatto comprendere che non si è mai soli se una persona non vuole.

I vostri commenti sinceri hanno aggiunto emozione ad emozione, ed ho visto anche che molte di voi mi hanno letto in silenzio senza dire neanche una parola, anche per una forma di rispetto o di pudore, da come poi ho saputo da voi stesse.

 Avrei ancora tanto da raccontare, sto scrivendo la decima puntata, purtroppo però questo periodo è un pò turbolento, mi figllia si sposa tra una settimana ed io non so a cosa vado incontro, non vedo l'ora che tutto finisca e potrò tranquillamente tornare a scrivervi.

 Sono felice di sapere che le mie puntate offrono spunto di riflessione e che molte di voi si riconoscono in tanti episodi, si, la vita non è facile per nessuno, neanche per quelli che sembrano privilegiati  in tante cose.

Salve, ho notato che non si entra sulle pagine personali, speriamo che questo disagio duri poco, comunque, visto che ci hanno sfrattati, spero momentaneamente, che ne dite di trovare rifugio nella mia casetta RIFLESSIONI....ci sarà un buon caffè...la pizza napoletana ... un pò di musica...e parleremo anche delle nostre diete...a proposito..credo proprio che questo peperoncino  c'entri qualcosa sulla mia perdita del peso...questa mattina mi sono sentivo più leggera di ieri...mi sono pesata e....sorpresa delle sorprese.....beh...venitemi a trovare in RIFLESSIONI  e ve lo dico....VI ASPETTO!

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Voglio porvi l'attenzione sugli argomenti trattati in RIFLESSIONI ... questo è l'Indice che sto aggiornando un pò alla volta, se avete argomenti validi per il buon proseguimente della dieta, non esitate a postarlo in RIFLESSIONI ed io lo metterò incluso nell'Indice così sarà molto più semplice consultarlo.

 Indice

Ricette dietetiche con calorie

Pizza napoletana dietetica .............................pag.   3

Cannelloni di melanzane e zucchine .............pag.   4

Pennette con salmone e rucola .....................pag.   2

Spigola leggera .................................................pag.   3

Treccia dietetica ..............................................pag.   2

Anatra al sale ....................................................pag.   5

Fusilli ricotta e spinaci ....................................pag.    5

Insalata di sgombro .........................................pag.    5

Ghiaccioli alla frutta ........................................pag.    5

Trofie al pesto con patate e fagiolini ............pag.    5

Polpettone ricotta e spinaci ...........................pag.    5

Carbonara Light ................................................pag.    5

Bucatini al sugo di vongole e peperoni .........pag.    6

Polpette light ....................................................pag.     6

Patate e carciofi ..............................................pag.     6

Melanzane al forno ..........................................pag.     6

Patate con sottilette light ..............................pag.     6

Polpettone spinaci e sottilette ......................pag.    7

Aringhe con patate .........................................pag.     7

Polpette di maiale light ..................................pag.     7

Lo yogurt fatto in casa ...................................pag.     8

Torta con yogurt e cioccolato ......................pag.     8

Torta paradiso della nonna Gigia .................pag.     9

Ricette light illustrate:

Bavette con zucchine e gamberetti ..............pag.   8

Penne con zucchine, tonno e pecorino .........pag.   8

Tortiglioni alla caprese ....................................pag.   9

Filetti di merluzzo alla "chiappempesa" ........pag.   9

Patate e melanzane .........................................pag.   9

Torta yogurt, ananas e pavesini ....................pag.   9 

Melanzane a scarpetta ....................................pag.   9

Penne rigate con broccoli ...............................pag.   9

Frittata di verdure al forno ...............................pag.  9

Zucchine alla Stellinastella .............................pag.  9

Sformato di pollo ...............................................pag.  9

Pacchettini piccanti .........................................pag.  9

Bruschette alla pizzaiola ..................................pag.  9

Frittata di cipolle al forno .................................pag.  9

Penne rigate con melanzane ...........................pag. 10

Consigli dietetici

Meglio che non fare niente ..............................pag.   2

La pizza nella dieta ...........................................pag.   2

Misurare il vero appetito ..................................pag.   3

Mangiare senza fretta ......................................pag.    3

Si a qualche sgarro ..........................................pag.    4

Lavorare con la testa ...................................... pag.    4

E' sbagliato pensarla così ...............................pag.    4

E' corretto pensarla così .................................pag.    5

Il peperoncino aiuta a dimagrire .....................pag.   6

I condimenti per non ingrassare .....................pag.   8

Lo yogurt aiuta a dimagrire ..............................pag.   8

Combinazioni alimentari ...................................pag.   9

Tabella delle calorie .........................................pag.   9

Sempre più snelli con l'ananas .......................pag. 10

Addio bilancia ....................................................pag. 10

Per fare la dieta in allegria ...............................pag. 10

Valore della dieta mediterranea .....................pag. 10

Mangiucchiare in cucina ..................................pag. 10

Notizie sull'obesità

Cosa ne pensa l'O.E. ........................................pag.    4

Perchè è difficile dimagrire dopo ...................pag.    6

Attacchi di fame ...............................................pag.    6

Alimenti

Peperoncino .....................................................pag.     6

Patata.................................................................pag.     7

Carciofo .............................................................pag.     7

Sogliola ..............................................................pag.     7

Pollo ....................................................................pag.    7

Maiale ..................................................................pag.   7

Zucchine .............................................................pag.   9

A cosa serve  

Potassio .............................................................pag.    7

Vitamina A ..........................................................pag.   7

Calcio ..................................................................pag.   8

Proteine ..............................................................pag.   8

Omega 3 ..............................................................pag.   9

Oggi ho letto il blog di SweetBunny intitolato "Le Mal de vivre", se vi interessa quello che ha scritto potete leggerlo alcune pagine indietro, ma io voglio portarvi all'attenzione anche il mio commento, non pretendo di avere scoperto verità assolute e mi rendo conto che in molti casi ci vuole solo l'aiuto di un esperto in materia e anche dei giusti medicinali, ovviamente non è il caso di SweetBunny, tuttavia il suo blog e il mio commento possono dare uno spunto per riflettere su alcuni aspetti del "Mal de vivre".

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Faccio un copia ed incolla del mio commento:

Non è facile dare consigli soprattutto in certi campi così delicati. Posso parlarti di quello che accadde a me, ma non ti parlerò di depressione o del "mal de vivre", ti dirò invece come ho fatto un pò alla volta a migliorare soprattutto l' atteggiamento mentale verso me stessa e di conseguenza verso gli altri.

Un giorno, l'ennesimo in cui stavo sempre peggio, sentivo quasi di diventare un "mostro", pensai di aver toccato il fondo, ma non perchè bevevo o perchè mi drogavo, no, semplicemente perchè mi trattavo male.

Le mie giornate iniziavano con pensieri negativi e finivano con l'essere "orrendi" la sera, ogni giorno la situazione peggiorava sempre più finchè i pensieri "orrendi" non mi venivano più alla sera ma alla mattina erano gia lì, pronti ad assalirmi e ad annientarmi.

Fu allora che compresi che non potevo continuare ad andare avanti così. Mi misi davanti ad un bivio: Vivere o Morire.

Ed ho scelto di Vivere. Promisi a me stessa che se avessi deciso di Vivere, lo avrei fatto nel miglior modo possibile.

Tanto per cominciare dovevo liberarmi un pò alla volta dei miei pensieri orrendi. E' vero che all'inizio non fu per niente facile, ma io ero ostinata, capivo che quella era la strada giusta.

La mente non è potente, è potentissima, è guidata dai nostri pensieri, mi resi conto che il segreto stava qui, in queste poche parole. Allora mi dicevo: "Se i cattivi pensieri fanno ammalare la mente, è vero anche il contrario".

Da quando ho compreso questo semplice concetto sono riuscita a migliorare non solo i miei pensieri, ma anche l'atteggiamento verso me stessa e gli altri.

 Non è stato facile, c'è voluto un anno intero di continui esercizi mentali che mi ero imposta da sola, non potevo lasciare spazio a pensieri liberi, spontanei, perchè quelli erano da buttare nel cestino, dovevo sforzarmi strenuamente di sostituire pensieri positivi a quelli negativi.

Il mio solo rammarico è stato di non essermi mai rivolta ad uno psicoterapeuta, ma forse neanche loro ce l'avrebbero fatta con me.

Dopo un anno di continui esercizi mentali, cominciai a sentire l'effetto del mio metodo. Tutti si accorgevano del mio cambiamento.

Mi venne la pelle d'oca quando su una rivista scientifica lessi che finalmente i medici avevano scoperto il metodo scientifico per combattere il nostro peggiore nemico, il "mal de vivre". Il metodo consisteva nel contrapporre continuamente pensieri positivi a quelli negativi.

Era proprio quello che per un anno avevo fatto io, io ci ero arrivata per logica, per istinto di sopravvivenza, perchè mi ero messa di fronte ad un bivio e avevo deciso di VIVERE. 

Mi piacerebbe avere la vostra opinione al riguardo:

Da: bigne58

12 Jun 2007, 10:32 pm ciao da antonella sei fantastica, non avere brutti pensieri anche io ho avuto problemi di salute(polio) però ho avuto la fortuna di avere una famiglia unita che mi ha protetto anche se le cattiverie non sono mancate!! Quello che mi fa più male oggi e che esistono persone che si definisdcono cattoliche praticanti e quando hai delle divergenze ( in ufficio) ti tacciano come handicappata!!! Non riesco a superare sta cosa anche se razionalmente non dovrei darle peso.... io ho sempre pensato che c'è gente che sta peggio di me!! Io almeno posso camminare,dondolando ma cammino da sola . NON sopporto le persone che ti guardano dall'alto in basso solo perchè sono sane (ma il cervello lo sanno usare?) MI FA RABBIA XKè NN RIESCO A TROVARE UN MODO X FAR CAPIRE KE SI SBAGLIANO MA LA VITA è' VARIA... SI SEMPRE TE STESSA TI SONO VICINA UN ABBRACCIO FORTISSIMO DA ANTONELLA

Da: Carmela

13 Jun 2007, 8:10 am Ciao Antonella, comprendo pienamente quello che hai detto, ma tu pensi che una persona che all'occorrenza ti chiama "handycappata" per offenderti sia realmente una persona sana? Non pensi che questa persona, a prescindere dal fatto che sia una cattolica praticante, sia portatrice del peggior handycap che una persona possa avere? Sii orgogliosa del tuo presunto handycap, perchè grazie ad esso ora hai una sensibilità che ti rende migliore di tanti presunti "sani".

Scusate se vi inondo con la mia presenza......oramai lo avete capito che io sono napoletana e se "non parlo moro"....emmm...veramente è "se non canto moro". Va bè ... facciamo finta che è lo stesso!

Leggendo qua e la sulle vostre pagine ho notato che molti (parlo al maschile, così nessuno si sente escluso), dicevo, che molti trovano difficoltà a padroneggiarsi mentre cucinano, è anche il mio problema.

Una delle cause che mi ha portato ad ingrassare molto è proprio questa pessima abitudine che ho di mangiucchiare mentre cucino. Con la scusa di provare com'è venuto, se ci vuole ancora sale, oppure se è cotto o non è cotto, continuo a mangiucchiare e fatto sta che prima di mettere il piatto in tavola, ho già assunto le calorie di un pasto completo!

Il bello è che più spilucco e più mi viene fame! Ma dico? Non potevo essere come quelle donnine delicatucce che non provano mai niente fuori pasto per non "perdere l'appetito"???

Comunque, forse non vi consolerà molto, ma io ho posto un rimedio! Oramai l'abitudine a mettere qualcosa in bocca mentre cucino non l'ho persa e allora sono giunta ad un accordo con me stessa, mi sono detta:

"Carmè... oramai si è capito che mangiucchiare è più forte di te, allora, fatti furba, mentre cucini, tieni vicino a te due carote lavate, oppure qualche finocchio o 3 o 4 ravanelli, e tieniti la bocca occupata a masticare questi  fino a quando non hai finito di cucinare".

Wuè! ....Non ci crederete....funziona e non solo, in questo modo lo stomaco deve consumare più calorie per digerire le carote o i finocchi, per non parlare del fatto che si sente già mezzo pieno quando mi metto a tavola.

Che ne dite? LO so che non ho fatto chissà quale scoperta, ma vi assicuro che questo metodo è efficace per superare il momento di cucinare che è il più pericoloso per chi si mette a dieta.